Subj:“山の家”でのんびりと

癒されてきましたか？

＼(*^_^*)／　キャハハハ。。。

Date: 13/04/2009 5:37:26 PM
Pacific Daylight Time
（日本時間：　４月１４日午前　火曜日　９時３７分）
From: green@infoseek.jp
To: domini@yahoo.co.jp
CC: barclay1720@aol.com

４月１５日の水曜日まで山の家でのんびりしてくる、と書いていたけれど、どうでしたか？
桜は満開でしたか？
バンクーバーの桜も、７分咲きから満開ですよう。
桜の種類が多くて、白いソメイヨシノ系から、
紅色の八重桜系まで、実にさまざまです。
花の大きさや花弁の数もマチマチです。

日本だと、同じ種類の桜が並木を成しているところが多いのだけれど、バンクーバーでは一つのブロックにさまざまな桜の木が街路樹として植えられていて、咲く時期が異なるから、結構、長い間楽しめますよう。

とにかく日中の最高気温が９度でも咲いている桜があるのだから。。。
驚きます。

今日（４月１３日　月曜日）は午後４時の気温が１１度。
満開の桜もあるけれど、まだ２週間ぐらいは、きれいな桜の花が見られます。

バンクーバーは、目下、ゴールデンウィークですよゥ。
４月１０日の金曜日は　Ｇｏｏｄ　Ｆｒｉｄａｙ　で休日。
日本語では聖金曜日だけれど、復活祭（Ｅａｓｔｅｒ　Ｓｕｎｄａｙ）前の金曜日のこと。

日本では「受難日」とか、「受苦日」などと呼ばれている。
イエス・キリストの受難と死を記念する日。
今日（４月１３日）はＥａｓｔｅｒ　Ｍｏｎｄａｙという事で、金曜日から月曜日の４日間を休む人が多い。

気温は１１度で、これが今日の最高気温だけれど、さっきまでは快晴だった。
２時頃から雲が出て、午後４時現在、空の４割が雲で覆われている。
でも、お日様が顔を出しているから、実にいい天気ですよう。

■　『町子さんとエスカルゴ』
　　　　　（２００９年４月１５日）

上の町子さんとエスカルゴの話は、小百合さんがすでに読んだけれど、４月１７日の記事もライブドアで、すでに予約投稿してあります。
次のリンクをクリックすると読めますよう。

■　『町子さんとメイド喫茶』
　　　　　（２００９年４月１７日）

ちょっと、エロい話も出てくるけれど、本当にチョッとだけよう！
うしししし。。。。

＼(^_^)／キャハハハ。。。

小百合さんは、町子さんを良く知っているから、僕と町子さんの会話を楽しんで読めると思います。
笑ってね。
きゃはははは。。。

■　『安子さんとエスカルゴ』
　　　　　（２００９年４月１９日）

４月１９日の記事は、夕べ書き終えてライブドアで予約投稿しました。
小百合さんは沖縄へ行ったことがある？
多分、ないよね。
沖縄の面白いカタツムリの話が出てきます。

それからロブソン・ストリートのパスタ専門店で安子さんと食べたバジルソースのパスタの話が出てきます。
“思い出を食べるグルメ”の小百合さんなら、きっと楽しみながら読めるはずです。

(＼__/)
(+'.'+)
(")_(")

楽しんでね。

＼(*^_^*)／ キャハハハ。。。

じゃあね。

追伸：

今日は天気が良かったから、
ＴＤ銀行へ行こうと思ったけれど、Ｅａｓｔｅｒ　Ｍｏｎｄａｙで休みかもしれないので今日は行くのを止めました。
明日天気が良かったら行って来ます。
図書館にも行って日本語の本を１０冊ぐらい借りてくるつもりです。

町子さんの税務の仕事をしなければならないので
１９日までの記事を書いて予約投稿しました。

町子さんの仕事が終えたら、
「軽井沢タリアセン夫人（第一部）」を書き上げようと思っています。
タリアセン夫人の事を書いていると
小百合さんと会っているような気がします。

室生犀星も書いていましたよね。
長編小説『杏（あんず）っ子』を書いあとで、犀星は次のような率直な感想を書いていたのですよう。

「ただ、このような物語を書いているあいだだけ、
（母に）お会いすることが出来ていた。
物語をつづるということで、
生ける母親に会うことのできるのは、
これは有難いことのなかの
特に光った有難さなのである」

■　『室生犀星の母と娘　（２００８年１２月３０日）』より

僕は「軽井沢タリアセン夫人（第一部）」を書き上げたら次のように言いますよう。

「ただ、このような物語を書いているあいだだけ、
小百合さんに、お会いすることが出来ていた。
物語をつづるということで、
何千キロも離れている人と会うことのできるのは、
これは有難いことのなかの
特に光った有難さなのである」

＼(^o^)／　小百合さん、万歳！

キャハハハ。。。

では、またね。

ただいま
戻りました。
この前　長男坊のパソコンから　送ったら　線が抜けて
エラーで　送れず、　後から　また送り直しました。
デッキを直すと　送ったつもりが
2回目には　メールには入って無く、なんで　デンマンさんは
デッキの修理の事　「気をつけて！」・・っと知っているのかな～
やっぱ　一回目　エラーせず、送れていた？
でも　送信済みアイテムには　一回目は　残ってないけど・・

楽しかったですよ、山小屋は　かえで　桜　もみじ
モクレン （蓮のように　大きな花びらで木に咲きます）
ラッパすいせん　たらっぺの芽。

私達が居なくても　木々達は元気に　してました。
暖かくなったので
ベット君（外用のハンモックみたい布ベット）も出し
草取りしたり、修理したり　夕方炭をおこして焼肉。
次の日のお昼は　お蕎麦。
一番気持ち良かったのは　自分の寝室の広いベットで眠れた事、

そうそう　バンクーバーを思い出すように　お風呂の後
ロンドン　ドラック　だったか　ショッパーズ　ドラックだか　で買ったMARIN MUSK　という　香水をつけた。
もう　かなり少なく　押しても出てこないくらい、　瓶の下に３ミリ位しか　残ってない
免税店で買ったのでなく、それほど高価な香水では無いのです。
ただ　デイリーに使える。
まだ結婚前の、ロブソンの通りを思い出す、ニオイです。

さゆりより　

まだ水着になって、はしゃぐには早すぎるかも知れませんよね。
でも、沖縄の安子さんのヴィラで厄介になる事になったのですわ。
ええっ？遊びに行くのかって。。。？

実はお手伝いなのですわ。
もちろん、休みには海でのんびりとするつもりです。

『大売出し　（２００９年４月１７日）』より

町子さんへ　メールを渡してくれて　ありがとう。
そうですか、　ケガをしていたんですか。
しばらく　不便だったでしょうね。
デンマンさんも　部屋から降りる時気をつけて、
誰か　お世話してくれる人が　すぐそばにいればいんだけど、

今日は桜は満開ですね、
気晴らしに　大長寺でもいってこようかな～
ゼリーフライを買いに。

次男坊が高校へ行って3日目、
何か問題あって　先生から電話が　かかって来るかも・・
と眠れなかったり…

カナダの税務署のマルサの女が動き始めた時のように
朝4時ごろから目がさめる。
食事もまずい。
カロリーはお酒で取ってます。
今日は大好きなゼリーフライを
体に入れてあげよう。
では　また。

さゆりより

『海とおばさんパンツ　（２００９年４月１３日）』より

泡盛とは、米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖縄県の特産品である。
原料の米は、日本酒と異なりインディカ米であり、主にタイ産の砕米が用いられるが、近年では地産地消の動きに伴って県内産のジャポニカ米を使ったものも生産されている。
3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれる。

戦前には、鹿児島県奄美諸島でも製造されていたが、現在は作られていない。
また本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができるのは沖縄県で作られたものだけとされている。
台湾等においても泡盛を作る酒造所がある。

47の酒造所（平成18年6月現在）と多くの銘柄があり、地方にも各地に固有の銘柄が存在する。
たいていは地域にちなんだものや、縁起の良さそうな名を持っているが、単に泡盛という名を持つものもいくつかある。

消費の割合は沖縄県内が8割で他地域が2割と推定される。
沖縄県内で一般に流通しているもののアルコール度数は30%であるが、県外への移出や飲みやすさを考慮して25%にしたものや減圧蒸留で製造されたものも増えつつある。
一方、長期熟成用の原酒にはより度数の高いものも多数ある。
保管中にアルコール分の揮発等により度数が低くなるためである。
伝統的な古酒を造るための原酒として、ろ過を抑えた泡盛も販売されている。
新酒では欠点となる成分が、熟成中に変化して、長所となると考えられているためである。

与那国町には、花酒と呼ばれる60%のものが「どなん」・「与那国」・「舞富名」の三銘柄あり、泡盛では最も度数が高い。
皿に広げると揮発し、容易に火がつく。

泡盛の製造地域は、大きく分けて酒造組合のある6つの地域に分けられる。
中心都市であり、琉球王朝の王府のあった首里地区を有する那覇市の酒造所の泡盛がよく流通している。
琉球王朝時代、首里地区の首里三箇の酒造所のみ公認であったためである。
現在は各地や離島の銘柄にも人気の高いものがある。
本島北部の泡盛は生産量が少ないためあまり流通していないが、山原（ヤンバル）の豊富な水源を擁し水質が良いため銘酒が多いと思われる。
本島中部、南部は、首里地区から移転した酒造所等もあり、比較的近代的、大規模な酒造所が多い。
本島周辺の離島である久米島等でも製造されている。

宮古諸島の酒は口当たりがよく飲みやすいものが多く人気が高い。
宮古島は、酒豪が多い沖縄県でも、特に酒に強い人が多いとされており、オトーリという酒の飲み方は有名である。
この風習のため飲みやすい泡盛が多いと考えられる。

八重山諸島の酒は離島の小規模業者により生産されていることが多いため、個性的である。
なお、大東諸島は明治時代に伊豆諸島からの移民が開拓した島であるため、泡盛の製造は行われていない。

一般には熟成が3年未満の一般酒が流通する量が多く、多くの蒸留酒で寝かせてから販売されるのが普通であることと比較すると、やや特殊な例に当たる。
昭和末までは、ほとんど二合瓶、三合瓶、一升瓶で出回り、特に手頃感のある三合瓶に人気があった。
三合瓶と称されているが、容量は600mlである。
二合瓶、三合瓶とも、一升瓶をやや寸詰まりにした形である。
瓶も蓋も全銘柄共通で使われ、一升瓶と同じ柄のラベルが貼られていた。
現在では、様々な形の瓶やそのまま寝かせるための甕、記念品や土産として琉球ガラスや陶器に詰められた泡盛も流通している。

語源

『泡盛』の由来には2説がある。

1) かつては原料に粟を用いたことから、

2) 蒸留の際、導管から垂れてくる泡盛が受壷に落ちる時、泡が盛り上がる状態を見て「泡盛る」となり、転じて『泡盛』となった、

実際、蒸留した酒を茶碗に入れて泡立たせ、徐々に水で薄めて泡が立たなくなるまでそれを繰り返すことによってアルコール度数を決定していた。
これは、蒸留酒に含まれる高級アルコールなどの起泡性成分含量がアルコール度数にほぼ比例することによる。

歴史

酒の蒸留技術は14世紀後半から15世紀頃にシャム国（現在のタイ）から琉球に伝えられた。
それとともにタイ米、貯蔵用の甕などがもたらされ、現地の気候と、黒麹菌の導入などの改良により新たな蒸留酒、つまり泡盛が誕生した。

天文3年（1534年）、明の冊封使・陳侃が琉球に赴いたときの記録『陳侃使録』に、暹羅（タイ）から製法がもたらさた南蛮酒として泡盛のことが触れられている。

泡盛は、15世紀から19世紀まで、奉納品として中国と日本に献上されていた。
日本へは、島津氏を通して徳川幕府に献上されたが、公式には『徳川実紀・駿河記』の慶長17年（1612年）に『琉球酒』として登場する。
その後、『焼酒』の名を経て寛文11年（1671年）以降、『泡盛』となって今に至る。

沖縄戦では多くの酒造場が被害を受け、終戦後には原料の米も食料用すら欠乏する状態で泡盛の製造ができなくなり、燃料用アルコールを飲む者までいたという。
このため1946年、当時の沖縄民政府が米軍の許可を得て官営の酒造工場を設置した。
米は使えないためチョコレートやソテツの澱粉が原料に用いられていた。
1949年に民間の酒造場が認可され、泡盛造りも徐々に復興している。
2004年から泡盛のルーツとなったタイ産もち米焼酎で南蛮古酒が、現地のタイで販売となり話題となっている。

古酒（クース）

泡盛を寝かせると、こくや独特の香気が出てうまくなるので、古酒（クース）として珍重される。
なお、かつては琉球王朝時代に200年物や300年物が存在したとされるが、沖縄戦により全て失われ、今では首里の識名酒造に貯蔵された140年物の古酒が現存するのみである。

泡盛業界特有の問題

泡盛業界は、従業員9人以下の零細事業所が全体の6割を占めている。
酒税の軽減総額は泡盛業界の年間の利益総額よりも大きく、軽減措置を廃止された際増税額が価格転嫁できないと仮定すると、利益はなくなり赤字となる。
一方、価格転嫁が順調に進んだ場合でも、出荷量の減少による利益の減少や県民生活への影響は避けられないとされている。
現在県内の消費は飽和状態であると考えられているため、従来の流通形態では成長が見込めない。
酒税軽減廃止への対応と泡盛市場の拡大のため、県外出荷量の増加は重要であると考えられている。

沖縄ブームによって2004年まで県外出荷量は拡大したが、以後は期待されたようには推移していない。
原因としては、前述にあるような泡盛企業の一般酒への傾倒、基準の厳格化による古酒の減少、芋焼酎を初めとした焼酎との競合、ブームの沈静化等が考えられる。

泡盛ベースのカクテル

パイナップルドール
美南海
守礼
琉波
アイランダー
琉宮
リーフライン
琉華
万音
琉神
ゴーヤーカクテル
花織-はなうい-
オキナワン・ブリーズ
響-とよみ-
サンド・スター
ティーダ
ピンクシーサー
ヒカンザクラ
サザンコール
黄金の花
泡盛コーク
ハイビスカス
A-signカクテル
スカーレット・トゥインクル
琉海
琉球シンドローム
アスール・プラージャ
うりずん
サザン・アイランド・オキナワ
レキオ
みやらび
さくら
琉美
アワモリ・トニック
ニライカナイ
フローズン泡盛ダイキリ
泡盛マルガリータ
泡盛サンライズ
泡盛ルシアン
夜のでいご
一晩限り

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

マンゴーリキュールは沖縄の特産品。
沖縄の泡盛には、
沖縄のフルーツがよく合います。
オレンジジュースと組み合わせることで
口当たりはサッパリ。
夏の食後のカクテルにお勧めです。

泡盛 30ｍｌ
マンゴリキュール 15ｍｌ
レモンジュース 15ｍｌ
オレンジジュース ティースプーン１杯

シェーカーに氷と材料を入れて、
シェークしてグラスに注ぐ。

ですってぇ～。。。
やっぱり、デンマンさんともなると、カクテルの選び方から、なんとなくエロいですわよねぇ。
うふふふふ。。。
あなたは、どのカクテルがお気に入りですか？

とにかく、まだ面白い話が続きますわ。
どうか、あなたも、またあさって読みに戻ってきてくださいね。
では、またねぇ。。。